食品と水のローリングストック — 人数・日数・置き場所から始める

備蓄を始めるときは、まとめ買いの数量を決める前に、家にある水と食品を一度書き出してみましょう。普段食べる物を少し多めに持ち、食べた分を補うと、期限の管理を日常の買い物につなげられます。

人数と日数を決めて、手持ちとの差を出す

農林水産省の食品ストックガイドは、最低3日分から1週間分の人数分の家庭備蓄を目安とし、地域の状況によって多めに備えることも案内しています。農林水産省・災害時に備えた食品ストックガイド

ここでは、まず3日分で不足を確認し、その後に1週間分を検討する買い物の手順を紹介します。3日あればどの災害でも十分、という意味ではありません。地域の防災情報や家族の事情も合わせて考えます。

食品は「箱がいくつあるか」より、何人がどの食事で食べるかを確認します。主食だけで埋めず、おかずや普段食べ慣れた物も書き出してください。食物アレルギーや特別な食事が必要な場合は、食べられる製品を先に確かめます。

農林水産省は、飲料用と調理用の水を1人1日3Lの目安で示しています。湯せんや食品・食器を洗う水は別に必要です。洗面やトイレなど、生活用水までこの量で足りるとは考えないでください。農林水産省・水の備蓄

次は2人世帯を仮定した計算例です。商品価格や、特定世帯の必要量を実測したものではありません。

備える日数	計算	合計	2Lボトルに換算
3日	3L × 2人 × 3日	18L	9本
7日	3L × 2人 × 7日	42L	21本

仮に未開封の2Lボトルが6本あれば12Lです。3日分18Lとの差は6L、2Lボトル3本分になります。さらに一箱を足すかどうかは、箱の本数と置き場所を見て決めます。「一箱」という単位だけでは過不足を把握できません。

飲み切りやすさも考え、大きいボトルと小さいボトルを比較します。価格を比べるときは水の箱買いの単価計算が使えます。

戸棚にある食品でも、電気・ガス・水道が使えないと、普段と同じように用意できない場合があります。商品表示を読み、次の三つに分けてみてください。

パックご飯やレトルト食品も、食べ方は個々の製品表示で確認します。冷凍庫の在庫は日常の食事には役立ちますが、停電時にも保存・調理できる前提で備蓄日数へ丸ごと数えないようにします。

普段用の在庫管理は冷凍惣菜のまとめ買い、生米の量と保存はお米の買い方で別に整理しています。

買い置きは、使う順番が見えると続けやすくなります。購入したら製品表示の保存条件を読み、期限の早い物を手前へ。普段の食事で使った分を、次の買い物メモへ移します。

例えば週末の買い物前に、数と期限を確認する時間を取ります。これは本稿の管理例で、食品の安全を保証する点検間隔ではありません。保存条件を守れる場所か、容器に傷みがないかも合わせて確認してください。

最安の大箱を先に選ぶより、必要量・食べ方・置き場所が決まった商品から少しずつそろえると、買いすぎを避けやすくなります。飲料の包装を比べるなら飲み物の箱買いガイドへ。

編集確認：2026-10-12。農林水産省の家庭備蓄資料を参照し、計算例と在庫メモを作成しました。水量の例は飲料・調理用で、生活用水を含みません。